- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
Malloreddus alla campidanese
Un primo tipico della tradizione sarda nella versione campidanese, che unisce al sapore della salsiccia fresca aromatizzata all'anice il profumo dello zafferano e dell'alloro.
Ingredienti
Preparazione
Rosolate nell’olio la salsiccia, tagliata a tocchetti, fino a doratura. Togliete la salsiccia dal tegame. Nel fondo ottenuto unite l’aglio, i pelati, la conserva, lo zafferano, il sale, l’alloro e il basilico. Lasciate sobbollire fino a quando la salsa sarà ben addensata. Unite la salsiccia e mescolate. Lessate i malloreddus in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Condite la pasta con la salsa e per ultimo unite il formaggio grattugiato. Servite subito.
